古话说"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜很早就被中国人认为是重要的保健食品。尤其爱美的你更要吃呢,是由于白萝卜含有丰富的维生素C,维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此常吃白萝卜可使皮肤白净细腻哦。
腌制白萝卜的做法操作简单易学,腌白萝卜主料有白萝卜、小米椒、泡椒、生姜、大蒜、冰糖、白醋、盐。
1.准备食材,白萝卜洗净后切小条状(不切皮最好)放入盆中,再放入少许盐,搅拌均匀,静置半小时到1小时,腌出白萝卜里面的水分
2.将生姜切丝、大蒜拍扁、米椒切丝
3.调料汁,准备一碗凉开水,碗中加入冰糖、生姜丝、大蒜、米椒丝、泡椒、白醋、盐巴搅拌均匀备用
4.把出水过的白萝卜条再次清水冲洗干净沥干
5准备一个带盖子密封性好的玻璃瓶,在瓶中放入萝卜条、调料汁,调料汁要淹没过萝卜条,这样能充分入味
6.瓶口盖上一层保鲜膜再盖上盖子,这样密封性更好呢,最后放入冰箱冷藏等待八小时以上就可以吃了呢
温馨提示:
1.调料的分量自行定哦,按需要腌制白萝卜的大小来适量增减哦
2.出水后再腌制白萝卜会变得有韧性,不仅更容易入味,口感上更爽脆
3.调料汁是用凉白开啊,不能用生水的
4.室内温度过高容易导致萝卜发酵,味道发酸,甚至是腐败变质,但放入冰箱的话,就能避免这样 的现象,能大大延长萝卜的食用期哦
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