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白灼大明虾做法蘸料!你学会了吗

56次浏览     发布时间:2023-12-05 19:45:37    

白灼明虾

明虾含有丰富钙、蛋白质和微量元素,帮助增强体质,提高免疫力。且明虾肉质肥厚,味道鲜美,白灼能最好保留虾的原味和营养。这么好的食材,当然要有好的蘸水搭配,能去腥增香,进一步激发虾肉的鲜嫩味道。

一、准备材料

1、 明虾1斤、生姜、大蒜、小米辣、香葱、小青桔。

2、 生抽、耗油、十三香、芝麻油、鸡精。

明虾

蘸水材料

二、具体制作过程

1、 明虾剪掉虾须,洗净沥干水备用。

2、 锅里放点盐、生姜、料酒和水烧开。

3、 放入明虾,大约2到3分钟即可,太长时间虾肉容易老。

4、 捞起沥干摆盘备用。

5、 大蒜压成蒜泥,小葱切细,泡椒小米辣切小颗粒(泡椒水放一点)。

6、 放入生抽、耗油、芝麻油搅拌均匀。

7、 放十三香、鸡精,小青桔挤出汁水搅拌均匀。

放十三香、鸡精

挤小青桔

这一款蘸水,不是很辣、不是很酸也不是很咸,口感清爽、回味酸辣中有甘甜味,微微刺激舌尖味蕾,激发食物本身的味道,试过蘸黄瓜吃也很好吃,开来试试吧!

蘸水

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