自制醪糟红薯汤圆，美味早餐
1、小红薯若干（最好软糯香甜的小红薯），
2、先洗干净再削皮（先洗干净削皮时不容易污染红薯），
3、切成小条（容易蒸熟，如果有时间大块蒸也行，就是时间要久一点），
4、放盘子里蒸（蒸熟或煮熟都行），
5、100度蒸25分钟（切成小条25分钟就够），
6、取出捣成红薯泥（在碗里用勺子压成泥），
7、加上水磨糯米粉（和糯米粉混合，糯米粉比红薯泥略多，会更有弹性），
8、加少量水，和成红薯糯米粉（水分一定要适量，太干搓不起来，太湿搓不成型），
9、搓成小汤圆（根据自己喜好，大小都行）。
10、煮汤圆：
先加少量水，煮开，打入鸡蛋，放入汤圆和红枣枸杞桂圆肉，煮三分钟，加入红糖和醪糟，煮开一分钟就可以起锅。
醪糟红薯汤圆：
红薯汤圆+鸡蛋+红枣+枸杞+桂圆肉+红糖+醪糟=即有营养又美味的早餐
#冬日生活打卡季#
小红薯若干
洗干净削皮
切成小条
装盘放蒸锅
蒸25分钟
捣成红薯泥
和成红薯面
搓成小汤圆
醪糟红薯汤圆
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2025-08-12 13:09:36
