【青红椒炒玉米】
【主食材】:粘玉米2根,青、红椒各1个。
【辅食材】:小葱1棵、大蒜1头、盐2克、白糖3克、酱油2克、十三香2克。
粘玉米,大家也可以用自己喜欢的其他玉米代替。只是粘玉米炒出来的口感,更加软糯一些,凉了吃也不硬。个人建议,仅供大家参考。
【步骤】
1、把玉米洗净放入蒸锅,蒸30分钟左右,蒸熟后放凉备用。如果家里有高压锅,放进压力锅中焖煮20分钟即可。
2、把蒸熟放凉后的玉米,剥下玉米粒备用。如果嫌剥玉米粒麻烦,教大家一个简单的方法,就是用“削皮器”沿着玉米粒排成行的方向,刮下玉米粒,这样简单又省时,大家不妨一试哦。
3、把青红椒洗净,切成同玉米粒大小相似的小丁备用。顺便把小葱和大蒜也剁成碎末备用。
4、锅中放油,油温七成热时下入葱蒜末爆香。然后,再倒入切好的青红椒丁、盐、白糖和十三香继续翻炒。
5、当锅中青红椒炒到9成熟时,倒入我们剥好的玉米粒,炒到玉米粒表皮微黄,即可关火出锅啦。稍微放凉一些,吃一口,焦香软糯,既能当饭又能当菜,可比煮的玉米好吃太多了。大家不妨一试哟!
【小贴士】
1、锅中葱蒜末爆香时,炒到葱蒜末表皮微微泛黄,再倒入青红椒丁翻炒,这样葱香和蒜香味更浓郁。
2、由于玉米我们已经提前煮熟了,所以青红椒丁炒至9成熟时,再倒入玉米粒翻炒即可。
3、玉米粒,炒到表皮微微泛黄,口感味道更佳。但不宜炒糊哦!
4、经过尝试之后,发现粘玉米粒这样炒着吃,口感味道更佳,放凉了吃也不硬。大家也试试吧!希望你会喜欢!
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