煮水果的做法和配方，美味又营养

　不过高血脂、高血压、糖尿病患者和肥胖者就不适合熟吃水果啦。

　　01 熟山楂消食

　　山楂别名山里红，大家都知道山楂可以增加食欲的，大多数肠胃不好，食欲不振的人都会食用一些山楂的，其实山楂的功效也不仅仅是增加食欲，日常生活中还可以活血化瘀呢，对于心脑血管疾病有很好的帮助，日常生活中经常多吃山楂还可以增强身体的免疫能力。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。

　　做法：将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可，常吃可健脾助消化。

　　功效：山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功。

　　常出现食欲不振、脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，此时适当进食山楂最适合，因山楂消油腻、化积食效果甚好。

　　除了消食导滞作用外，山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效，对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗，起到了很好的保健作用。

　　禁忌：山楂虽好，但不宜多吃，患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用，孕妇忌食。

　　02 蒸橙子止咳

　　橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

　　做法：橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。

　　将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

　　功效：此方适合因气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。

　　淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。若服用后仍无好转，应及时就医。

　　禁忌：外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。

　　03 川贝梨润肺

　　秋冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加，川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺，化痰止咳。

　　做法：取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。

　　待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日1次，能润肺化痰。

　　功效：川贝母味苦、甘，性凉，归肺经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效。

　　禁忌：川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用，对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。

　　04 蒸香蕉通便

　　香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，从而促进肠道蠕动。

　　做法：将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。

　　功效：中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。

　　禁忌：本方适用于津枯肠燥所致的大便秘结，但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。

　　05 红枣枸杞花生养生粥

　　大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。对于气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞一起吃。

　　做法：取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，与花生，小米同煮。

　　功效：枸杞味甘性平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。此食疗方对于缓解少气懒言、神疲乏力、心悸多梦、眼睛干涩等症状效果尤佳。

　　大枣煮熟后食用，这样更容易消化，尤其适合脾胃虚弱的人。

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　　银耳雪梨羹

　　-材 料-

　　银耳一小朵、雪梨一个

　　冰糖一小把、枸杞十颗

　　-做 法-

　　1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。

　　2. 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠

　　3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。

　　4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

　　5. 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。

　　洛神花苹果茶

　　 -材 料-

　　苹果一个、洛神花8朵

　　黄冰糖适量

　　-步 骤-

　　1. 苹果削皮切丁，洛神花洗净；

　　2. 放入砂锅加纯净水、黄冰糖开煮；

　　3. 煮开后再熬制半小时（熬制时间的长短取决于火力，时间越长，更入味）

　　4. 待凉，盛出；

　　雪梨百合粥

　　-材 料-

　　糯米50克，雪梨1个

　　干百合1小把

　　-步 骤-

　　1. 糯米淘洗干净，百合洗净，备用

　　2. 梨洗净，切成小丁

　　3. 锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮

　　4. 水煮开后把糯米倒进去

　　5. 用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅

　　6. 煮开后，用小火煮15分钟就可以了

　　桃子糖水

　　-材 料-

　　鲜桃800g、冰糖150g

　　-步 骤-

　　1. 桃子洗净去皮去核，切块

　　2. 将处理好的桃子放入锅中，加水将其没过并放入一把冰糖。

　　3. 大火煮开后转小火15-20分钟，关火，放凉就可以吃啦。

　　桑葚粥

　　-材 料-

　　桑葚（也可用桑葚干）

　　糯米、冰糖

　　-步 骤-

　　1. 将桑葚、枸杞洗净，糯米淘洗好浸水备用。

　　2. 将糯米放入锅中一起煮熟后转小火，倒入洗好的桑葚和冰糖。

　　3. 熬制20分钟后即可食用。

　　健康养颜菠萝饭

　　-材 料-

　　菠萝2000克，大米100克

　　糯米100克，圣女果100克

　　枸杞10克，红枣10克

　　葡萄干10克，红糖20克，海苔2克

　　-步 骤-

　　1. 糯米、大米洗干净浸泡2小时，捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水，放入压力锅隔水蒸熟，蒸熟约需要8分钟，放凉待用；

　　2. 菠萝洗干净，外皮稍微处理一下，在菠萝的1/5处切开，用水果刀把菠萝肉挖出；

　　3. 菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡，各用盐水浸泡10分钟；

　　4. 蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中；

　　5. 装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸；

　　6. 约3分钟，限压阀稳定排气，改为小火，再蒸1分钟，关火即可。（水果营养）