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绿豆芽炒饼的做法大全窍门

60次浏览     发布时间:2023-12-17 18:50:24    

用料

  • 面粉 200克
  • 水 110克
  • 酵母 2克
  • 白糖 5克
  • 胡萝卜 半根
  • 卷心菜 半个
  • 绿豆芽 50克
  • 干辣椒 2克
  • 葱蒜 适量补充
  • 油 15克
  • 生抽 10克诚
  • 蚝油 5克
  • 盐 少许
  • 水 半碗

做法步骤

1、面粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的面团发酵至二倍大

2、排气分两份擀成薄片

3、放入电饼铛烙至两面金黄

4、饼放凉,可以装袋保存,胡萝卜去皮洗净,绿豆芽洗净、卷心菜洗净

5、饼切条或丝

6、葱蒜切末

7、胡萝卜切丝或擦丝

8、卷心菜切丝

9、锅中放入油爆香葱蒜、干辣椒

10、放入卷心菜、胡萝卜丝炒一下

11、放入绿豆芽、生抽蚝油翻炒

12、放入半碗水,饼条铺上面,盖好锅盖焖1分钟

13、翻匀收汁出锅装盘

14、成品图

15、成品图

小贴士

1、蔬菜根据自己喜欢的搭配 2、可以炒时放肉或鸡蛋 3、最好用发面饼做,饼丝的宽度根据自己喜好可宽可窄

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