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美食分享:葱油腰花、基围虾萝卜汤、黑豆水的简单做法

49次浏览     发布时间:2023-12-18 14:37:14    

葱油腰花

准备食材:猪腰1个、葱2根、姜4片、酱油1/2汤匙、料酒4茶匙、油2茶匙

步骤1:猪腰对半切开,把白筋和肉粉色的东西剔除,用流水冲洗,然后切好花纹,用清水浸泡半个钟头,期间换2-3次水。

步骤2:葱洗干净,一根切大段,一根切成葱花。

步骤3:取一口小锅,倒入清水,放入姜片和葱段,倒入料酒煮开之后,放入腰花焯烫熟。

步骤4:捞起腰花沥干水分,摆盘。

步骤5:猪腰淋上酱油后,撒上葱花。

步骤6:锅中烧热油至8成熟,然后浇在猪腰上即可。

基围虾萝卜汤

用料

主料:基围虾200克;白萝卜300克;干贝25克;枸杞5克

调料:2片;清水1200毫升;1/2茶匙

做法

  • 1.准备食材:基围虾200克、白萝卜300克、干贝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、盐1/2茶匙
  • 2.步骤1:将白萝卜去皮,切成大块。
  • 3.步骤2:将基围虾洗干净;将干贝在水中略泡一下。
  • 4.步骤3:锅中放入白萝卜块大火煮开,不要盖盖子,继续用大火煮3分钟。
  • 5.步骤4:然后放入枸杞、姜片和干贝,转成小火煲25分钟。
  • 6.步骤5:再将基围虾放入锅中,换成大火,煮2分钟后关火。
  • 7.步骤6:食用前加入盐调味即可。

黑豆水

用料

主料:黑豆100克

调料:红糖2茶匙;清水400毫升

做法

  • 1.准备食材:黑豆100克、红糖2茶匙、清水400毫升
  • 2.步骤1:将黑豆淘洗干净,放入水中浸泡约3个小时。
  • 3.步骤2:将黑豆倒入锅中。
  • 4.步骤3:加入清水。
  • 5.步骤4:用大火烧开之后,换成小火熬煮约30分钟。
  • 6.步骤5:熬煮好的黑豆水调入红糖。
  • 7.步骤6:搅拌均匀即可盛入碗中。
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