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大厨透露焖锅羊排蘸料的做法 ,原来酱汁的调配才是关键,不用出去吃了

50次浏览     发布时间:2024-01-08 21:24:19    

红烧羊排的做法:

备用成分:800克羊排,1土豆,1胡萝卜,100克西兰花,2克盐,35克蚝油,30克甜面酱,30克番茄酱,15克酱油,8克糖,50克水,葱和姜各1片,丁香4瓣大蒜;


生产过程:第一步,首先清洗羊排,切成小块,再次冲洗血液,然后沥干水分;


第二步,煮后在羊排中加更多的水,在羊排中加冷水,煮沸,等到水烧开,转中火,用勺子撇去泡沫,放绿色洋葱和生姜,盖上盖子,煮至9熟;


第三步,在此过程中,将土豆洗净,去皮切成小块,胡萝卜去皮切成块。


第四步,将花椰菜在淡盐水中浸泡一会儿,然后用手将其切成小花,取适量使用即可。


第五步是在干净的小碗中加入蚝油,甜面酱,番茄酱,酱油,蜂蜜,料酒,盐,糖。与50克水充分混合以制成调味料;


第六步是向耐热砂锅中添加适量的食用油。油加热后,加入大蒜,炒香,倒土豆,胡萝卜和西兰花,炒均匀;

在第七步中,将煮熟的羊排放在上面,将酱汁倒在上面,将它们均匀地摊在羊排上,盖上盖子,慢慢煮至汤变浓。

烹饪技巧:1.蔬菜的选择可以根据自己的喜好进行合理匹配,没有太多限制。另外,此菜最好在砂锅中制成,具有很好的保温效果,并注意高温砂锅嘛,注意安全。羊排需要在锅中煮沸,直到成熟约30分钟。切记在中间撇去泡沫,以减少鱼腥味。

2.厨师透露了炖羊排的方法。我相信,阅读食谱后,您会发现制作炖锅就像在家中制作一样简单。成本低,味道好。同样的钱,您可以吃各种各样的美味佳肴。对于这种炖锅,事实证明,调料的配制是最重要的。准备酱汁,然后将其炖煮,以确保您制作的羊排特别好吃,而且全家人永远都不必出去吃饭。

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