家有学生娃，建议多给孩子做这6种菜，每天吃一种，眼睛亮视力好

现在的学生学业繁重，用眼时间较长，加上使用各种电子产品，每天都用眼过度，有报道，我国孩子近视已达60%，所以预防近视是迫在眉睫的事情，除了多休息，注意用眼卫生外，在饮食上也要多补充些护眼的食物。

叶黄素又叫类胡萝卜素,是人体不可缺少的一种维生素，它是构成人视网膜黄斑区域的主要色素，对于眼睛来讲，叶黄素是一种抗氧化剂，能够帮助视网膜抵抗紫外线，补充叶黄素，可以维持视力的持久度，减少视觉伤害，还可以延缓近视度数的增加，平时我们吃的许多蔬菜中有些都富叶黄素，建议家长多给做这6道菜，每天吃一种，眼睛亮视力好，一起来看看吧！

一、玉米

玉米属于粗粮的一种，玉米中含有对身体十分有益的纤维素和叶黄素，对眼睛特别好，可缓解视觉疲劳。

【推荐食谱：玉米筒骨山药煲】

【材料】：筒骨一根，铁棍山药2根，甜玉米一个，盐适量，料酒1勺，老姜几片

【做法】：1、筒骨洗净，放锅中焯下水后放入砂锅，加入没过骨头的水，放入姜片和料酒，大火煮开后转中小火炖煮30分钟。

2、甜玉米剥去外皮后洗净切小段，铁棍山药去皮洗净后也切成小段，放入砂锅中继续炖煮40分钟，加适量盐调味就可以关火。

二、南瓜

南瓜中除了丰富的蛋白质，维生素C，碳水化合物，矿物质锌，钙等外，还有丰富的叶黄素，平进经常用眼常吃些南瓜，可以缓解用眼疲劳。

【推荐食谱：红糖南瓜饼】

【材料】：糯米粉180克，南瓜200克，红糖适量，白砂糖10克

【做法】：1、南瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成小块放蒸锅蒸熟取出加入10克白砂糖用勺子捣成南瓜泥。

2、取180克南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮状后揉成光滑的不粘手的面团，揉好的面团尽量软一点。

3、把揉好的面团分成40克一个的小剂子，搓圆，取一个小剂子，捏成窝状，加入适量红糖用虎口慢慢把它收起来，捏紧收口后按扁。

4、同样的方法全部做好后，平底锅中加入少许油，码入饼胚，中小火煎至底部微黄后沿锅边淋入少许水，盖上锅盖继续小火慢煎至底部焦黄色后翻面，直至两面都呈焦黄色，南瓜饼熟透就可以关火。

三、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，胡萝卜中丰富的维生素A可以缓解视觉疲劳还可以有效预防夜盲症。

【推荐食谱：胡萝卜青椒炒土豆丝】

【材料】：土豆1个，萝卜1个，青椒1个，盐适量，油适量

【做法】：1、土豆清洗干净，去皮擦成丝放入清水中浸泡一下，去掉表面有淀粉，胡萝卜去皮后也擦成丝，青椒去籽洗净切细丝。

2、锅中倒入适量油，7成热，依次放入土豆丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀后把青椒丝也一起放入一起翻炒均匀加盐调味后炒至三样菜软，就可以熄火了。

四、菠菜

菠菜是最为常见的蔬菜之一，菠菜虽然价格不贵却是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素和矿物质，特别是胡萝卜素和叶酸的含量很大，对视力的保护有很大的帮助。

【推荐食谱：菠菜虾皮炒鸡蛋】

【材料】：菠菜400克，鸡蛋2个，虾皮15克，盐适量，料酒少许，油适量

【做法】：1、菠菜择去老叶清洗干净后，放入开水中焯水后捞出过凉，挤干水分，切成小段。

2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和1小撮盐，打散后加入虾皮，一起搅打均匀。

3、锅中热油倒入鸡蛋液，等蛋液稍凝固后用锅铲快速划散开，翻炒均匀后盛出。

4、锅中再次倒入少许油，油热后放入菠菜快速翻炒均匀后，把炒好的虾皮鸡蛋一起放入翻炒均匀后，加少许盐调下味，炒匀即可熄火。

五、木瓜

木瓜果肉呈金黄色，口感甜润，软滑多汁，被称为“百益之果、万寿瓜”，是许多人喜欢吃的水果，木瓜富含木瓜酶，维生素C，钙，和人体所需的17种氨基酸，还有丰富的叶黄素，每100克木瓜中含有0.122mg叶黄素。

【推荐食谱：木瓜牛奶布丁】

【材料】：木瓜250克，牛奶250克，糖20克，吉利丁粉10克

【做法】：1、木瓜清洗干净后去皮，去籽后切成小块均匀地铺在容器的底部。

2、取一个厚底锅，倒入250克牛奶，加入20克糖，把10克吉利丁粉也一起加入，小火煮开，中间要用勺子搅拌下，防止粘锅，煮至糖和吉利丁粉全部融即可关火。

3、把煮好的牛奶稍冷却后倒入木瓜中，把上面的大气泡用牙签去掉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

4、把凝固的木瓜牛奶布丁取出，切成大小差不多的小块即可。

六、西兰花

西兰花被称为绿色保健蔬菜，是一种营养比较全面的蔬菜之一，西兰花中含有丰富的钙，磷等营养元素，还含有丰富的叶黄素，维生素A，类胡萝卜素等，这些对保护视力有很大的帮助。

【推荐食谱：西兰花虾仁蒸鸡蛋豆腐】

【材料】：内脂豆腐1盒 ，鸡蛋2个，虾仁12个，西兰花1小朵，盐适量，料酒少许，胡椒粉少许

【做法】：1、虾仁去掉虾线，清洗干净，加点料酒，少许盐和胡椒粉，抓匀后腌制5分钟，2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐搅打均匀后再加少许清水调匀，1小朵西兰花，掰成小小朵，锅中加入水，煮开后再加入少许盐，把西兰花放入锅中焯下水，1盒内脂豆腐，去掉包装，用清水冲洗干净后，切成小块，放入碗中。

2、把鸡蛋液淋入豆腐中，再把焯过水的西兰花放入碗中，最后把腌好的虾仁放入，开水入锅，蒸12分钟左右，就可以关火，吃的时候可以根据个人的口味淋上些生抽。