白菜炖豆腐暖身、凉拌豆腐开胃、涮豆腐不上火……寒冬里，豆腐在餐桌上出现的频率越来越高，人们可根据自己的烹调需求做好选择。
从制作工艺来说，豆腐有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐之分，它们最大的区别在于使用凝固剂的种类和用量。传统上，北豆腐使用卤水（盐卤加水得到的液体）来点，也称为卤水豆腐或硬豆腐，其豆香味浓、质地较硬。南豆腐又称为“石膏豆腐”，是用石膏作为凝固剂，含水量比北豆腐高、质地细嫩、口感滑爽。内酯豆腐用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，其含水量非常高，极为嫩滑细腻。除此之外，冻豆腐也很常见，其由北豆腐冷冻而成，孔隙多有弹性、豆香浓厚。建议每天吃15~25克大豆或相当量的豆制品，25克大豆=72.5克北豆腐=140克南豆腐=175克内酯豆腐。
烹调方面，若想炒、煎，豆腐要有一定硬度，翻炒才不易碎，所以选北豆腐最好；做羹或汤，口感细嫩的更适合，比如南豆腐；凉拌，首选滑嫩细腻的内酯豆腐；红烧、炖或者涮火锅，应选择耐煮的类型，如冻豆腐、北豆腐。▲
在冬末春初和入秋时节，许多种植树木的种植者都会选择在该时节进行树木移栽或者新种树木。这种做法主要是因为此时气候较好且树木的休眠时间已快要结束。但有时候，因为种种原因，刚移栽或者新栽的树木会出现树苗往上冒温但却不发芽的现象。这让许多种植树木的种植者困惑且焦躁，明明看上去什么都没出错，甚至感觉自己已经用
2025-05-03 10:34:48
我们生活中经常与电路打交道，无论是家庭电器还是电子设备，都离不开电路的运作。在电路设计中，串联电路和并联电路是最常见的两种配置方式，它们在电流、电压以及电阻方面有着不同的表现和规律。了解串联和并联电路的特性，对于电子学习和实际运用都有重要意义。来看一下什么是串联电路。简单来说，串联电路就是多个电器或
2025-05-03 10:33:41
轻松除油烟味，还你清新空间 在日常生活中，无论是烹饪美食后厨房残留的油烟味，还是从餐厅回来后衣物上沾染的气味，都可能给我们带来困扰。别担心，下面为您介绍多种有效去除油烟味的方法，让您的生活空间时刻保持清新。 厨房油烟味去除 源头控制 使用大功率抽烟机是减少厨房油烟味的关键。每次做完饭后，让抽烟机多工
2025-05-03 10:31:13
今天我要和大家聊聊一个让很多人头疼的问题——家里出现了像黑芝麻一样的小虫子！这些小家伙虽然不起眼，但数量一多起来，确实会让人感到困扰。别担心，作为生活大师，我这就来给你支支招，帮你轻松应对这个“黑芝麻大军”的入侵！一、识别与了解：知己知彼，百战不殆首先，咱们得仔细观察这些小虫子的特征，包括它们的体型
2025-05-03 10:26:56
兰花种子细如尘埃，微如棉絮，想把兰花种子种出小苗来，其难度相当大。一直以来，教科书和兰宛专家们都认可的观点是：兰花种子是不可能人工种得出苗来的，即便能出苗也是百万分之一或者更低概率，比中500万彩票的概率还低。确实，把兰花种子在显微镜下放大1万倍之后，发现它没有种子特征，胚和胚乳都没有，似乎它根本就
2025-05-03 10:24:18
铁树（苏铁）是一种古老且观赏性强的植物，养护得当可以生长数十年甚至上百年。但它对环境和养护方式比较敏感，以下是养护铁树需要注意的关键点，帮你避开常见雷区：一、“三大怕”——铁树最致命的天敌怕积水烂根症状：叶子发黄、根部发黑发软。急救：立即停水，挖出植株切除腐烂根，用多菌灵浸泡后换透气土重新栽种。预防
2025-05-03 10:16:12
