蘑菇和它们一起炒，营养美味口感鲜嫩，一顿一大盘不够吃，特别鲜。
01
----《双菇炒肉丝》----
主要食材：蘑菇三两，干香菇一把，猪肉3两。
调味料：食盐2勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉少许。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 准备工作，香菇用温水泡发洗净，切成条。蘑菇也洗净切片，猪肉切丝加入淀粉，食盐腌制。香葱切葱花，老姜切片。
蘑菇
第二步 炒制，锅中烧油，油热倒入切好的蘑菇，快速翻炒至断生，盛出备用。这样炒制后的蘑菇没有异味。
炒制过的蘑菇
第三步 炒肉丝，锅中再加油，油热倒入腌制好的肉丝，炒制变色，加入葱花，姜片，炒出香味后加入2勺料酒。
炒制肉丝
第四步 加入香菇蘑菇，接着下入香菇，翻炒均匀后再下入蘑菇，加入食盐，大火烧开。
加入香菇蘑菇
第五步 成品图，不需要更多的调味料，这道菜就已经鲜香扑鼻，尝一下，肉丝嫩滑，蘑菇鲜脆，香菇味浓，太鲜美了。
制作好的双菇炒肉丝
蘑菇，香菇都是驰名中外的食用菌珍品，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤的作用，加入了鲜嫩的肉丝，营养又美味，一顿一大盘都不够吃。
制作好的双菇炒肉丝
----《温馨小提示》----
1 买回家的蘑菇最好马上就制作，不然蘑菇会变色，没时间的可以先焯水，再放置冰箱里。
2 想要肉丝嫩滑，在腌制时先加入淀粉，抓拌均匀后再加入盐腌制。
3 蘑菇香菇已经很鲜美了，所以不需要更多的调味品来调味。
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