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上海妈妈教你油豆腐包肉馅的家常做法 ,甜中带咸,汁香味美

45次浏览     发布时间:2024-01-17 21:46:18    


食材准备

油豆腐12个

猪肉100克(三肥七瘦)

香菇3朵

耗油5毫升

料酒10毫升

生抽15毫升

盐适量

水淀粉10毫升


油豆腐塞肉的烹饪过程

1. 猪肉洗净剁成肉糜,香菇切小粒,葱洗净切葱花备用。


2. 肉糜中加入香菇粒、适量盐,5毫升生抽和10毫升料酒拌匀腌制10分钟。

3. 油豆腐洗净擦干水分,用厨房剪刀剪去上面的一小部分。

4. 随后用小勺子挖空内里装盘。

5. 塞入腌制好的肉糜,然后抹平。

6. 蒸锅倒入适量水烧开,水开后放入包好的油豆腐塞肉,大火蒸10分钟即可。

7. 起锅倒入少许清水,再加入5毫升耗油和10毫升生抽,煮开后倒入10毫升水淀粉,等汤汁浓稠就关火。

8. 把煮好的酱汁均匀的淋在油豆腐肉馅上,最后撒上葱花,油豆腐塞肉大功告成!

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