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芹菜水煮花生米的正确做法,我的筷子就没停过

69次浏览     发布时间:2024-01-22 17:22:11    

用料

  • 花生米 500克
  • 芹菜 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 姜片 适量
  • 八角 2个
  • 花椒 一小把
  • 盐 适量
  • 香油 少许
  • 糖 适量
  • 大蒜 一头
  • 大葱 适量

做法步骤

1、将花生米浸泡在水里30分钟以上,然后煮花生米。煮的时候多放水防止糊锅,放2粒八角,姜片,大葱段,水开小火煮30分钟

2、30分钟后捞出花生,用纯净水过凉,控干水分备用

3、将切好的芹菜胡萝卜放在热水中汤一下,喜欢口感脆脆的注意时间,不要汤太久。之后也是同样放纯净水中过凉

4、将花生米,芹菜胡萝卜放一起。加入盐,糖,味精(我不喜欢吃味精就没放),主要是大蒜是重点,用香油炸花椒,把油过滤直接浇在大蒜上(这就是炝的重点)。之后拌匀!根据个人口味可以放一些辣椒油。之后装入密封盒,放入冰箱冷藏,真的是绝绝子,超级好吃!

小贴士

注意炝的技巧 注意煮花生时的水量,要勤看一下避免糊锅 口味根据自己喜欢调整

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