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水煮花生怎么煮好吃又入味,记住这个方法,好吃又入味

56次浏览     发布时间:2024-01-22 17:33:19    

刚从地里刨的花生特别新鲜,还带有泥土的清香,先把花生根茎摘掉,放入清水中搓洗几遍,把泥土洗干净即可。

煮花生时,别直接用盐水煮,多加1步,花生又香又入味,太好吃了。接下来就是关键的一步,多数人都是直接加盐煮,殊不知这是大忌。正确做法是,把洗干净的花生放入水中,加适量盐、花椒、八角、香叶、小茴香,调味品根据自己喜欢添加,搅拌均匀,搅至盐完全融化即可。

然后放入冰箱保鲜浸泡一晚上,这样做的水煮花生才会入味又好吃,经过一晚上的腌制,不但入味均匀,花生壳都腌制透了,味道特别好,是不是很多人都是直接煮,而少了这一步呢?

第二天直接把花生和水同时倒入锅中,盖上锅盖,大火烧开后煮20分钟就熟了,花生的香味阵阵扑鼻,关火后不要直接拿出来,自然晾凉后再装盘食用,这也相当于又腌制了一次,自然就更加入味了。

烹饪小贴士:1、洗干净的花生不要直接加盐煮,放入冰箱保鲜腌制一晚上,这是入味的关键。2、煮熟后不要直接装盘,待自然凉透后再开始吃,这也是入味的关键。

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