长剑串肉，篝火烧烤，带你认识不一样的巴西美食

巴西美食

聊起巴西美食时，大家所能想到的就是巴西烤肉，但是今天除了烤肉，我们将继续解剖其他巴西美食。

巴西的饮食主要受到欧洲、中东及北非的影响。早期巴西的食物主要是南美大陆特有的一些果蔬，后来，随着巴西移民历史的发展和丰富，巴西的饮食文化里可以轻易看到亚欧等地的影响。

巴西烤肉Churrasco

作为巴西国宴的巴西烤肉一定是要第一个介绍的。

18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时常以长剑串肉，在篝火上烧烤，沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，孜然胡椒烧烤酱统统没有，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。

巴西豆饭 Feijoada

Feijoada其实是葡萄牙的一道名菜。主要食材有豆子和烟熏肉干、猪尾巴、猪耳朵、香肠等，以小火炖煮而成。是过去巴西奴隶主把不吃的猪食材混着豆子提供给奴隶。

而现在的Feijoada在巴西被已经誉为国民食物。现在的巴西人都会在陶瓷锅里用小火慢炖，当然也根据自己的喜好添加自己喜好的食材进行烹炖。

再把这道菜浇在米饭上搭配其它小菜一起吃。

芝士面包球 Pão de queijo

奶酪小包pão de queijo，是巴西国民小吃和早点，对于巴西人每天都是必不可少的食物，把奶油馅料换成奶酪的泡芙，口感比泡芙更加筋道，你可以随意在街头的小餐车买到pão de queijo，上至大型超市下至校园小超市都可以买到热乎乎的pão de queijo

阿萨伊浆果Açai

关于巴西的Açai有一个美丽的传说，相传在巴西亚马逊河的河口附近的贝伦现代城市之前是个很原始的部落，天灾人祸饥饿，使部落的每个人都濒临在死亡的边缘。国王无助又无奈，为了让自己的部落延续下去，提出了一项法令，该部落的儿童（包括他自己的孙女）都将被抛弃杀死，把所有能养活人食物留给少数年轻人。

到了夜里牺牲仪式时，国王的女儿Iaça突然听到在森林深处传来一阵阵哭声，他意识到这哭声就是自己女儿的的声音，于是她顺着女儿的声音，发现死去的女儿被一棵大树紧紧的拥抱着。原来孙女的身体与灵魂已经交付给了这棵大树。大树上也长满了如同女儿黑眼睛般的明亮果实。

大树的果实作为食物拯救了部落，部落的人品尝果实时，都感觉有种酸酸滋味，大家都说，这是死去的女孩郁结在心里的舍不得的泪水。
后来国王给这种果实起了个名字，源于她的孙女与水果的发现者Iaça，把名字倒写过来便是açaí ,让自己的部落永远铭记。