金针菇肥牛卷
材料
肥牛卷 200g / 金针菇 100g / 大蒜 4颗
小葱 1根 / 白芝麻 少许
调料
郫县豆瓣酱 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺
老抽 半瓷勺 / 白糖 1茶匙
▼ 1. 处理食材：小葱葱白切小段，葱绿切成葱花，大蒜去皮切末。
金针菇切掉根部，然后撕成小撮塞到肥牛卷中。
▼ 2. 调制酱汁：碗中加入1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽、半瓷勺老抽和1茶匙白糖。
然后加入少许清水，搅拌均匀。
▼ 3. 煎肥牛卷：锅内倒入少许食用油，开中小火，先下入1瓷勺郫县豆瓣酱。
炒出红油后下入葱蒜，煸出香味。
然后下入肥牛卷。
小火慢煎至两面变色。
▼ 4. 调味：然后倒入事先调好的料汁。
烧开后继续小火慢炖3分钟，让肉充分入味。
最后撒上葱花和白芝麻就可以正式开吃啦！
▼ 5. 装盘享用：红亮亮的汤汁、扑鼻的肉香、爽脆的金针菇...你说说，这到底是什么神仙组合？！
豆瓣酱的辛辣和作料的咸鲜完美融合，一丝不落的融进了牛肉和菌菇里。咬一口，爆汁般的鲜甜！
从肉到菜、从菜到汤，这菜简直就是为下饭而生！
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