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土豆和金针菇怎么炒好吃,做出的美食比肉还香

41次浏览     发布时间:2024-01-28 06:44:13    

今天我们用金针菇搭配土豆制作美味。

先准备食材。

准备好土豆,将土豆去皮,然后切成细土豆丝,切好的土豆丝直接放入清水中浸泡,以免土豆中的淀粉氧化变黑。

再准备一个胡萝卜同样切成细丝,放入土豆中。

准备一个青椒、一个红椒,去掉辣椒籽,再将其切成细丝,切好后放入大碗中备用。

取适量的大蒜,切成蒜末,最好直接用刀切,不要拍,直接拍的话蒜的味道会差很多,切好后放入碗中备用。

在准备一把金针菇,切去金针菇的根部,再将金针菇掰成小朵,放入清水中清洗干净,洗干净后控干水分,放在一边备用。

原料准备完毕之后,接下来就开始制作。

锅中加入清水烧开,加入一勺食盐,一勺食用油,将胡萝卜丝和土豆丝倒进去,焯水2分钟,接着将其捞出放在凉水中浸泡备用。

再将锅中的水烧开,放入金针菇焯水2分钟,捞出过量,将其水分挤干,放入大碗中;同样把胡萝卜丝和土豆丝挤干水分和金针菇放在一起。

将青红辣椒丝和蒜末也加进去,再加入一勺辣椒粉,一勺花椒粉,淋上烧开的热油爆香,先不要搅拌,盖上盖子焖2分钟。

打开盖子,一股蒜香扑面而来,再加入一勺盐,一勺白糖提鲜,两勺生抽,两勺香醋,一勺蚝油,充分搅拌均匀。

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