用料
1、排骨凉水下锅，去血水
2、水沸腾后用筷子把排骨夹起来备用
3、锅中放油放入冰糖，小火炒
4、炒到糖融化变成褐色
5、倒入排骨翻炒
6、加一点点老抽上色
7、再倒入切成段的葱白，姜片，蒜，和八角，桂皮翻炒
8、倒入一小碗料酒
9、再加开水没过排骨就行了，盖盖子，小火焖35分钟
10、出锅，没有完全收汁，我喜欢多留点汁来泡饭。
因为放了糖我一般就不放盐，放不放盐按个人喜好
使食材更加有味，增加食物色泽
无
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