菠萝虾球，是一道很有异国风味的美食，热带水果的酸甜搭配软嫩的海鲜，味道很是鲜香，连汤汁都很下饭，喜欢酸甜口味的一定不要错过。
它的做法并不复杂，我们一起来学会它吧！
用料：
鲜虾500g（或虾仁400g）、菠萝半个、黄瓜半根、番茄酱2勺、糖1勺、蚝油半勺、淀粉1勺。
步骤：
1、先把鲜虾冲洗干净，剥去外壳、头和爪子，挑出虾的沙线，如果是虾仁就化开沥干水分；
2、鲜虾需要从后背处开背，用刀划开中间，让肉向两边翻开，这样做好之后，虾才会卷成一个虾球，然后冲洗干净，沥干水分备用；
3、烧热炒锅，倒入少许油加热，把虾倒入锅中快速翻炒，虾稍微变色一缩成球就可以盛盘备用；
4、再倒入少许油，放入番茄酱、白糖、蚝油，小火炒一下，尝一下味道，可以根据自己喜欢的口味略作调整；
5、倒入菠萝块、黄瓜块翻炒一下，把炒好的虾球也放进去，翻炒均匀入味，随后把淀粉加入半碗清水兑成水淀粉，倒入锅里勾芡；
6、汤汁变浓稠后，就可以盛盘出锅啦！
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