步骤做法
1：首先，将食材准备好。准备一个浅黄色的雪梨、十粒花椒、少许碎冰糖。（花椒，既是一味辛辣的调料，同时也是一味中药，有温中散寒的妙用）
2：用少许食盐先把雪梨外皮搓洗干净，再用清水冲洗掉食盐。这一步主要是去掉梨表面的果蜡。
3：将洗净后的梨，切去1/4来做盖。梨为寒性食物，具有生津益脾的功效。而花椒性味温辛，可以温中驱寒，增强人体的免疫力。这也就很好的解释了，梨和花椒一起炖止咳的神奇效果。
4：用工具挖去梨核，挖去中间的那部分就行，注意不要挖空了。（花椒蒸梨主要是用于风寒感冒，同时起到润肺止咳的效果）
5：放上花椒和少许碎冰糖，可加少许清水，也可不加。尽量选择碎冰糖，颗粒大小容易控制，因为梨中间的空间有限。
6：再用牙签固定好，盖回梨的上部，把整颗梨装进碗中，再放入到蒸锅上。大火烧开后蒸15分钟左右即可。
7：此时，蒸好的梨已经非常柔软了，我们可以先将花椒挑出来，再把果肉和梨汁吃掉。（花椒不能吃，但是用梨蒸出来的花椒水，可以散寒暖胃、润肺止咳）
8：花椒蒸雪梨，撇掉表面的花椒，将梨汁和果肉一同服用。如果是轻微的风寒咳嗽，还是有一定的效果。
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