材料：大鳊鱼一条，猪肉250克，干花菇6个，干红椒2个，香叶2片，葱姜适量。
做法：1.花菇用清水泡发，冲洗干净切条，留下泡香菇水。
2. 鳊鱼洗净切块，猪肉切块。
3. 油锅烧热加适量色拉油滑锅，倒掉多余的油把鱼块放入煎至两面金黄。
4. 用锅里的余油炸香姜片、干红椒、香叶，猪肉放入炒至发白。
5. 放入香菇，淋上料酒、老抽、生抽、葱结及泡香菇水煮30分钟。
6. 开盖把鱼块放入锅中拌匀继续煮20分钟。
7. 肉烂鱼熟撒上葱花即可炒锅。
提示：味道鲜美，如果用五花肉会更好点。
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