相信很多人都会问，胚芽米怎么吃？相信大多数人都有了解胚芽米的营养价值，但不是很清楚如何烹饪胚芽米会更健康，更营养，不会失去过多的营养，可以尽大的保留营养成分，不会过多的流失。下面就分享一些营养，健康的胚芽米吃法，让我们看一看！
首先，准备好胚芽米，可以选碱不落有机胚芽米，然后胚芽米我们要淘洗一下，多加一点水，不要用手搓，用水轻轻搅动米，淘洗一次就OK了，然后胚芽米用水浸泡10-20分钟，这样煮熟后的米饭将更加饱满有弹性。胚芽米和水的最佳比例是1:1.2，然后在烹饪煮熟后再焖5分钟，口感会更好的。
皮蛋瘦肉粥：
1.把碱不落有机胚芽米放在水中，浸泡10到20分钟，让胚芽米吸收足够的水分，如果想吃软一点的，可以加入少量糯米。如果喜欢米香味浓的，可以直接煮胚芽米就行了。把新鲜的瘦肉切成丝状，然后将皮蛋去皮，洗净，至于放一个还是两个就看自己口味了。锅里加水，大火烧开。
2.将洗好了的胚芽米倒入煮沸的水中，用大火煮沸，并将其调整成小火，让它慢慢熬煮成粥。等待熬煮15分钟后，再加入三分之一的皮蛋到正在煮的粥里。再把瘦肉过开水，变色就捞起，再放入已经熬烂比较粘稠的粥里，再放入剩下的皮蛋，煮十多分钟就可以了。最后一步再根据自己个人的口味，加入自己喜欢的佐料，例如葱花、盐、少许的香油等就可以了食用啦！
这回大家应该知道胚芽米怎么煮好吃了吧？最简单的做法往往是最纯正的，可以体验到浓浓的米香味，而且营养精华得以保留，养生就从最简单的一日三餐开始，不要错过这每天的补充营养的机会。
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