●●花甲粉丝●●
花甲：500g
金针菇：100g
小米辣：5个
粉丝：80g
葱、姜、蒜
配料：
豆瓣酱、盐、生抽、蚝油
- Step 1 -
花甲泡在水中
加入食盐
让花甲吐沙2小时
▲粉丝用清水浸泡2小时以上
- Step 2 -
将锡纸放入碗中凹出形状
放入清洗干净的花甲，切碎的小米辣，蒜末姜丝，洋葱丁
加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油
再淋入1勺生抽
▲最后倒入热水没过花甲
- Step 3 -
把锡纸碗放在架有烤网的煤气炉上
用中大火煮开
煮到花甲都开壳
这时放入金针菇，泡发好的粉丝
把锡纸封口
再用小火焖煮5分钟，让粉丝充分入味
▲最后撒上少许葱花做点缀，这道锡纸花甲粉就完成啦
- Step 4-
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