【宫保鸡丁】
1.首先我们准备食材：大葱白一根切成丁，大蒜几粒切成片，生姜一小块切成细丝，和葱白蒜片放在一起。
青红椒各半个，去籽后切成菱形片，选用不辣的辣椒，主要是为了配色，再准备香辣花生米100克，一起装入盆中，洋葱两片也可以用黄瓜丁，切成小块和青红椒花生米放在一起。
2.大鸡腿一个，剔去骨头以后，先切成长条，再切成丁装入盆中，加入姜汁5克 食盐1克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒5克，充分搅拌抓匀化开调料。
3.打入一个蛋清，快速搅拌均匀，蛋清遇热快速凝固，能够锁住水分使肉质更鲜嫩，搅拌均匀以后，再加入玉米淀粉继续顺着一个方向搅拌，加入淀粉是为了在鸡块的外层形成保护层，鸡肉吃起来口感比较嫩滑而不会柴。
4.下面，我们把鸡肉丁低温滑一下油，锅内烧油，油烧至4成热油面无烟，倒入鸡肉丁，油面上没有强烈的翻泡，就是4成热，鸡肉丁滑油1分钟左右，低温滑出来的肉丁更鲜嫩，鸡肉变色以后倒出控油。
5.锅内留底油，倒入葱姜蒜炒出香味后，加入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱红油，豆瓣酱增加微辣的口感，不要放的太多，再放入5克番茄酱，增加酸甜度，继续翻炒炒出香味后，沿锅边加入适量的开水。
6.下面我们开始调味，白糖10克、老抽2克，提一下底色，最后在淋入香醋10克，翻炒化开调料。倒入控好油的鸡丁，开大火急火翻炒，把汤汁收至浓郁粘稠后，倒入青红辣椒和花生米快速翻炒，把青红椒翻炒至断生，最后淋入少许明油即可出锅装盘。
近年来，许多人在墙面装修的时候，都会选择刷乳胶漆，乳胶漆颜色丰富，耐脏和耐擦洗性出色，实用性高。但是，为何有的人家里的乳胶漆总是容易出现开裂，经过有老师傅提醒，才发现原来是这5点没做好。1、墙面粘结强度不够许多人在房屋刷乳胶漆后，老是出现开裂和空鼓，这主要因为墙面粘结强度不够，建议大家，将原先的墙皮
2025-05-12 23:48:02
安全插座到底要如何选择？选择什么样的安全插座才能保证儿童安全？现在市场上安全插座五花八门，个个都声称是“安全插座”，这给广大家长们在选购中带来了不少困扰，众所周知，市面上所谓的“安全插座”其实并不安全。伪劣产品众多。这也严重威胁儿童的用电安全。前段时间央视《每周质量报告》节目也曾对当前市场上的插座安
2025-05-12 22:58:21
买了大红酸枝家具，偶尔听到炸响怎么办？其实大红酸枝家具炸想属于正常现象。那是红木家具开裂发出的声音，不必大惊小怪。小编在网上查看到很多用户在购买大红酸枝家具之后，发现家具会有炸响的现象，这到底是怎么一回事呢?下面我们一起来看看其中的原因以及维修的方法:红酸枝家具之所以容易开裂炸响，主要是因为红酸枝属
2025-05-12 22:55:32
墙砖被师傅贴在墙上，时间没到过多久，就出现很多墙砖掉落，甚至有些还会大面积出现脱落的现象。有不少人的房主不知道其缘由，事后就会将所有的原因全部怪在贴砖师傅身上，责任是否真的如房主所想呢？责任的归属，对于这行业有接触过的人，都还是有着一定的了解，施工人员的正确施工，确实对瓷砖脱落，有着一定的关系，但也
2025-05-12 22:40:24
1自吸泵怎么吸不出来水自吸泵抽不出水的原因及排除方法:自吸泵在使用的过程中,有时会出现不出水的问题。这就需要找出具体原因加以排除。造成自吸泵抽不出水的原因及排除方法有以下三种可能性:1-1 自吸泵体内无引水或存水不足。只有自吸泵的泵体内存有一定量的水，才能在起动。因旋转时的叶轮所产生的离心力将进水管
2025-05-12 20:32:27
日常在和朋友的交流中，朋友提出最多的问题就是高端户型中为什么会有这么多的暗卫，在产品研发的过程中能够避免吗？今天就对这个问题进行简要的分析。一、主次功能房间的划分要求暗卫产生的最主要原因，是因为豪宅户型面积过大，且面宽有限，进深过长，因此在户型内部就形成了一些“暗角”，相比于对采光通风要求更高的客餐
2025-05-12 20:23:59
