百香果酸汤肉片
配料：
猪肉(瘦) 400克、百香果 2个、莴笋 150克、金针菇 200克、小辣椒 1个、香菜 一颗、黄灯笼 两勺、淀粉 适量、白醋 适量、精盐 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1.猪肉放冰箱速冻后再拿出来切薄片，加点酱油、淀粉腌制一会。金针菇洗净，莴苣切片，小辣椒切小圈⭕，姜蒜切片，百香果果肉挖出来放小碗里，把所有食材都先准备好。
2.锅加热倒入适量油，下姜蒜辣椒炒几秒。
3.勺入两勺黄灯笼酱，炒几秒。
4.加入百香果果肉，炒几秒。
5.加开水，倒入适量白醋、盐、糖，下金针菇、莴苣煮一两分钟。
6.先把金针菇、莴苣捞出放大盆里。
7.下肉片，煮至泛白。
8.把肉、汤以一起倒入装菜的盆里，放香菜点缀一下。
烹饪小贴士：
百香果的选购小技巧：
1、百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，那都是为催熟而采用激素等不正常的手段。
2、一般的百香果外形端正，没有明显的凹凸现象，可以选购。
3、用鼻子闻一下百香果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。
4、成熟的百香果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。
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