最补眼睛的五种蔬菜，中老年常吃，提高视力，预防青光眼、白内障

一、南瓜花

南瓜花在春天生长，含有维生素、果胶、氨基酸、叶黄素等营养物质，春天吃一些南瓜花，有助于生长发育，清热解毒，还能缓解眼睛疲劳，提升视力。

推荐食谱【南瓜花酿肉】

准备食材：南瓜花、猪肉、豆腐

制作方法：

1、先准备一些南瓜花，清洗干净。然后准备一块豆腐和3块钱猪肉，剁碎放碗中，加食盐、蚝油、胡椒盐调味。

2、接着将搅拌好的豆腐肉末，塞入南瓜花中，将它包裹起来。

3、做好的南瓜花酿肉，放在碗中备用。烧开热水，倒入南瓜花酿肉，放点花生油、食盐、料酒调味，煮沸2分钟捞起。

4、这道南瓜花酿肉，外面是清香的南瓜花，中间的香滑的肉末，好吃鲜香，非常的营养美味。

二、胡萝卜

胡萝卜素属于黄色蔬菜，生吃熟吃都可以。它含有丰富的胡萝卜素，吃入人体之后，转化为维生素A，能够提升视力。

推荐食谱【清炒胡萝卜粒】

准备食材：胡萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋、青椒、杏鲍菇

制作方法：

1、准备上述这些食材，大家喜欢什么就准备什么，都切丁备用。另外准备2个鸡蛋，倒在锅中炒熟捞起。

2、接着热锅放油，倒入所有食材，将食材炒至断生，再倒入鸡蛋，放点生抽、蚝油、食盐调味，炒匀起锅。

3、这道家常菜，多种食材混合，好吃不油腻，吃一口满满的鲜香，超级下饭。

三、南瓜

黄色的熟南瓜中，不仅含有多种维生素，还有叶黄素，常吃南瓜，不仅可以润肠胃，润肺，还能润眼睛，避免眼睛干涩。

推荐食谱【无糖南瓜团】

准备食材：南瓜、紫薯、糯米粉

制作方法：

1、准备一节熟南瓜，1个大紫薯，都去皮切块，上锅蒸熟。南瓜碾碎成泥，倒入一勺糯米粉混合成面团。紫薯碾碎作为馅料。

2、将南瓜面团和紫薯馅料，都分成小份。接着将紫薯馅料，包裹在南瓜面团中，搓成小团子，然后上锅蒸10分钟完成。

3、这道南瓜团，不需要添加砂糖在里面，因为紫薯和南瓜都是清甜味的，吃起来香软，糯叽叽的，可以当早餐，也可以当零食吃。

四、玉米

玉米是粗粮，含有膳食纤维，不仅能给肠胃排毒。它还含有玉米黄和叶黄素，号称“天然墨镜”，常吃一些玉米，可以过滤强光，保护眼睛被光线伤害。

推荐食谱【椒盐玉米粒】

准备食材：玉米粒

制作方法：

1、准备好玉米粒，倒入两勺淀粉，搅拌均匀。

2、接着热锅放油，倒入玉米粒翻炒，玉米粒炒干之后，再放点孜然粉、胡椒粉调味，继续炒半分钟就可以起锅。

3、这道椒盐玉米粒，吃起来粒粒干爽咸香，一勺一口，越嚼越香，超级下饭。

五、鸡蛋

鸡蛋的蛋黄中，含有丰富的叶黄素、卵黄素等，容易被人吸收，每天吃一个蛋黄，满足身体营养需求，有助于提高视力，保护眼睛健康。

推荐食谱【鸡蛋炒虾仁】

准备食材：鸡蛋、虾仁

制作方法：

1、准备好一些虾仁，再准备3个鸡蛋，打在碗中，加一勺食盐搅匀。热锅放油，倒入蛋液炒熟捞起。

2、继续热锅放油，爆蒜香，倒入虾仁炒至变色，再将鸡蛋倒进去，翻炒均匀，加点食盐、胡椒盐调味，炒匀起锅。

3、给大家分享的这道虾仁炒蛋，做法简单，但好吃营养，吃起来有点胡椒盐味，非常的下饭好吃。