冬瓜的做法大全家常分享，好吃下饭，别错过~

肉末冬瓜汤

一、肉末冬瓜汤

做好的冬瓜汤，汤色奶白，冬瓜透明软糯，入口鲜美，适合全家人喝。

食材准备：猪瘦肉、冬瓜、小葱。

调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉、虾皮。

具体做法：

1、猪瘦肉清洗干净，切成肉糜放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒、玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。

2、冬瓜清洗干净去皮去瓤，切成1cm宽的片备用。

炒肉末与冬瓜

加水煮15分钟

2、锅内放入少量的油倒入肉糜，大火翻炒至微金色后，倒入冬瓜片大火翻炒几下，再倒入大半锅的开水煮15分钟，冬瓜片变成透明色后，撒上葱花与虾米，放少量的盐调味提味就做好了。

红烧冬瓜

二、红烧冬瓜

5元的冬瓜，1元的小葱，简单处理，做出浓香入味，入口即化的入味冬瓜，全程10分钟做好一道菜。

食材准备：冬瓜、小葱

调味料：盐、糖、生抽、老抽。

具体做法：

1、冬瓜清洗干净后去皮去瓤，切成大小均匀的小块。

2、小葱切成葱花备用。

收汁

3、锅内倒入少量的油，烧至八成热时，倒入冬瓜块，大火翻炒几下，加入一勺老抽、一勺生抽，少量的盐与糖，再加入半碗水，盖上锅盖煮15分汁。小火收汁后盛出装盘，撒上葱花就做好了。

冬瓜肉卷

三、冬瓜肉卷

透明冬瓜包裹软嫩肉末，咸香入味，清淡适口，每次做一盘上一桌就被抢光。

食材准备：冬瓜、猪肉、葱、姜、蒜，小葱。

调味料：盐、生抽、五香粉、淀粉。

具体做法：

1、将冬瓜外皮切掉，去除瓤，并切成薄厚一致的片，放入碗中加一勺盐，抓匀腌制5分钟，再用手轻轻挤出水分，过两遍清水后继续抓干。

卷肉卷

2.猪肉切成末，加入盐、生抽、五香粉、淀粉、葱末、姜末抓匀、腌制10分钟。

3.将肉末放到南瓜片中间，卷成卷，摆放到盘中，隔水蒸30分钟。

上锅蒸30分钟

4、将蒸好后的汤倒入小碗中，加入一勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油。锅内加油，倒入勾好的芡汁，炒至粘稠后淋在南瓜卷上，撒上葱花点缀就做好了。

万能冬瓜茶

四、万能冬瓜茶

每次做一小罐密封好后，放进冰箱冷藏，喝茶时随时倒入几勺，美味消暑又祛湿。

食材准备：冬瓜、陈皮、红糖块

具体做法：

1、 选择皮为深绿色的冬瓜，洗干净切成小块，保留外皮与瓜瓤，这样祛消效果更好。

2、 准备一个大碗，加入冬瓜、红糖用勺子将其搅拌均匀，腌制30分钟，腌的过程中可以多用勺子翻几次，使其腌制得更入味。

腌制冬瓜

3、 将陈皮切成条清洗干净，放入腌好的冬瓜里，用小火慢焖30分钟，冬瓜变至软烂后关火，晾凉。

装纱袋

挤汁

4、 准备一个纱布袋，将冬瓜放入其中，用力挤压出冬瓜汁，再用细网过滤，装进密封罐中放入冰箱冷藏1小时。

5、 每次喝茶时，只需倒入少量冬瓜茶后搅拌均匀，就可以了。

密封

下面推荐茉莉花冬瓜茶的做法：杯内放几朵茉莉花，倒半杯开水，再倒入万能冬瓜茶，搅拌均匀就做好了。

平时吃白凉粉时，倒入冬瓜茶搅拌均匀，做为汁料食用，也十分美味。

茉莉花冬瓜茶