布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

一条鲤鱼,一把辣椒,大厨教你做香辣鲤鱼做法,上桌特有面

57次浏览     发布时间:2023-12-24 07:17:19    


鲤鱼一条择洗干净,从鱼头下巴处下刀,切掉鱼下巴和鱼头放入盘中,


然后用刀从鱼的脊骨处下刀,片下鱼片,再把鱼鳍斩掉,把鱼骨切成段放入盆中


盆中倒入清水,加入一勺食盐,这样可以去除鱼骨里的血水,大概泡五分钟左右


用刀把鱼肉切成双飞片,放入盘中倒入清水,加入一勺食盐泡五分钟


鱼骨泡好以后控干水分,加入少许料酒,加入一勺食盐,半勺胡椒粉,半勺鸡精,用手抓匀,


取一个料碗,打入一个蛋清,用筷子搅散,倒入少许蛋清在鱼骨里面,用手拌匀,再加入十克淀粉,拌匀备用


鱼片泡好以后,控干水分,用同样的方法腌制一下

起锅烧水,等水烧开后,先下入鱼头和鱼下巴,煮至沸腾,撇去浮沫,

两分钟以后下入鱼骨,然后再继续煮两分钟即可关火,然后捞出

水再次沸腾时下入鱼片,煮两分钟即可关火捞出,然后把煮好的鱼肉摆在盘中


取一个小碗,加入四十克蒸鱼豉油,辣鲜露二十克,用筷子搅匀,浇在鱼的两侧,


浇上少许芝麻油增香,再把切好的青红椒放在鱼身上备用


另起锅添入一勺食用油,在漏勺里放少许花椒,放油锅中炸香,三十秒后捞出花椒即可关火


最后把滚油泼在鱼身上,好了,这道营养美味的鲜椒鲤鱼就做好了


相关文章

阳台为什么做保温层(阳台原墙面保温层能否保留?)

大多数阳台的原始墙面会包裹着一层保温板,若阳台不进行墙砖的铺贴,保温层可以安然无恙的保留,但若要进行瓷砖铺贴,就需要将保温层铲除,为什么呢? 首先先来说说什么是保温层,保温层顾名思义就是导热系数小的轻质保温材料,主要是由石棉网和泡沫构成,可以起到保温隔热的作用。从整个表面来看保温层似乎对瓷砖铺贴没有

2025-05-30 21:11:40

为什么门头审批要商标授权(商标授权利弊分析)

商标授权又称商标许可,是指商标注册人通过签订商标使用授权合同,授权他人使用其注册商标,商标授权可以在不放弃商标权的前提下,让他人合法使用其商标。本篇,带您了解商标授权的利与弊。 一般来说,授权他人使用商标对授权双方都有一定的好处,可以说是双赢合作。不过为预防风险,须及时处理好相关的法律程序及商标权

2025-05-30 21:04:00

为什么切割混凝土(水刀切割混凝土)

水刀切割混凝土的原理和应用 摘要:水刀切割技术是一种高精度、环保的混凝土切割方法。本文将介绍水刀切割混凝土的原理、设备和应用,以及其在巴洛仕集团化工厂拆除和环保施工中的实际案例。 水刀切割是一种利用高压水流和磨料粒子通过水刀喷嘴产生的高速冲击力来切割物体的技术。通过控制喷嘴的斜角和水流的压力,水刀能

2025-05-30 20:27:45

为什么贷款年限不能超过30年(买房能贷20年绝不贷30年?)

之所以说买房能贷20年绝不贷30年,是因为选择贷20年,那客户背负债务的时间和利息更少,在贷款金额、贷款利率、还款方式都相同的前提下,20年产生的贷款利息自然要比30年产生的利息要少。但贷款买房是选择贷20年,还是贷30年,也要看个人的情况,如果个人的收入较低,那么选择贷30年,还款压力会更加分散,

2025-05-30 20:26:45

柜子为什么会裂开(冬季衣柜易开裂褪色)

冬季空气干燥而且寒冷,加上室内有时暖气“烘烤”,很容易出现裂缝和局部褪色,因此在冬季要采取良好的措施,做好定制衣柜的保养工作,才能使衣柜延长使用寿命。一、最好给衣柜烫一遍蜡。新买的衣柜可以不烫,但需要弄清楚衣柜出厂前有没有做传统的烫蜡、起蜡、擦蜡,如果做了,可以不再烫,如果没有,最好烫一遍。尽管这是

2025-05-30 19:17:15

为什么设计圆形餐桌(餐桌,买圆的还是长方的?)

家里的房子装修完,我们基本上都会去选择各种家具。其中,就少不了餐桌。其实目前阶段的餐桌,根据形状来划分,主要就是两种:一种是比较常见的长方形的餐桌;另外一种就是圆形的餐桌。可能很多朋友就纠结:到底是买长方形的餐桌呢?还是买圆形的餐桌呢?在这篇文章中,就来给大家解答餐桌选择的问题。为何首先推荐圆形餐桌

2025-05-30 19:13:10