1、新鲜皮蛋即可直接生吃,也可以先煮一下再吃,皮蛋是用以石灰和纯碱为主的材料来腌制的,所以生吃的话会有比较大的碱味。
2、用皮蛋制作凉拌菜时煮不煮都可以,因为凉拌料汁可以去掉大部分的碱味,而皮蛋煮着吃的时候一般都是做为配料来使用,比如做皮蛋瘦肉粥。
一般来说放开水中煮一般只要8分钟左右就可以,放电饭煲或蒸锅中蒸也只需要6分钟左右即可。
煮熟的皮蛋就没有溏心了,切起来就不会有溏心粘在刀上,但皮蛋的风味也会失去很多而变淡。
皮蛋在低温的条件会使其品质变差,会影响其风味和色泽,所以把皮蛋放冰箱保存可以延长其保存时间,但会在口感和口味上有所损失,放冰箱冷藏一般放6个月不会有问题。如果放在室温下干燥通风的地方保存,一般在夏天可以放60天左右没问题,冬天则可以放120天左右不变质。
1、挑选蛋壳灰白、无黑斑、无裂纹的。
2、拿起皮蛋摇几下,颤动越大的质量就越好,还有好的皮蛋在摇的时候不会有声音发出。
3、在购买皮蛋时尽量选择带有QS标志的正规厂家的产品。
1、准备皮蛋、葱花、辣椒粉、生抽、香油、香醋、油。
2、把皮蛋切2刀分成4块,切好后摆盘中(喜欢煮熟的可以放蒸锅蒸6分钟,或者放水中煮8分钟)。
3、调制拌料,把葱花和辣椒粉放入碗内,然后起锅烧油,油温6成热把油倒进碗内,然后加入生抽、香醋和香油搅拌均匀。
4、把调制好的拌料均匀的淋在皮蛋上面即可。
就是这么简单,美味就可以轻松拥有。
在现代数字化时代,视频成为了人们生活中不可或缺的一部分。不管是分享生活还是工作宣传,通过视频的形式总能达到意想不到的效果。但视频文件太大、繁杂的内容太多怎么办?这时候就需要对视频内
2024-04-29 14:22:32
随着经济的发展,我国的人口也进一步向中心城市、都市圈集聚,根据最新的统计结果,我国有17个城市常住人口超过1000万,下面我们就来盘点一下我国人口最多的十大城市。第十名、苏州市苏州
2024-04-29 14:01:12
一般情况下,缴纳的社会保险是不能退的。不退社会保险,是为了将来给参保者争取更大的利益。社会保险的福利性,对社会稳定的促进作用不可小觑。根据现行社保政策,只有这几种特殊情况可以办理退
2024-04-29 13:41:13
首先,要学会正确的摔跤。新手请佩戴护具新手请佩戴护具新手请佩戴护具摔跤的技巧有一个原则,把握好了就能正确摔跤,将摔跤对身体的伤害减到最小。这个原则就是,不要用手撑地,要顺势将身体团
2024-04-29 13:22:23
一、国旗和国徽克罗地亚国旗为长方形,长宽比为2:1。旗面由三个相等的横向长方形组成,从上到下依次为红、白、蓝三色。旗面中间是国徽,由象征克罗地亚民族的红白格子徽章和其他五个历史纹章
2024-04-29 13:01:28
油品小知识柴油的腐蚀性和密度。柴油的腐蚀性就是硫含量,这是一项重要的环保指标,国六柴油的指标是小于等于十,硫含量超标会损害机械,污染环境。柴油的密度,柴油的密度一般是0.81到0.
2024-04-29 12:41:33